Mit Engagement gegen Lebensmittelverschwendung
Freiburg, 15.07.2026
Seit 2020 engagiert sich Bianca Alexandra Kern neben Studium und Familienalltag bei dem Verein foodsharing e.V. in der Lebensmittelrettung. Für ihr Ehrenamt wurde die Molekularmedizinstudentin 2025 mit dem Sonderpreis für herausragendes studentisches Engagement ausgezeichnet – eine Anerkennung, die ihr besonders viel bedeutet.
Wenn Bäckereien schließen und Supermärkte abends ihre Regale neu befüllen, beginnt für Bianca Alexandra Kern oft erst der Einsatz: Gegen Lebensmittelverschwendung aktiv zu werden, gehört für die Studentin der Universität Freiburg zum Alltag. Seit Sommer 2020 ist sie ehrenamtlich für den Verein foodsharing e.V. aktiv und hat bei mehr als 500 Einsätzen Backwaren, Obst, Gemüse oder Konserven vor der Mülltonne gerettet. „Inzwischen sind rund 16 Tonnen Lebensmittel zusammengekommen“, sagt sie. Ihr Ehrenamt wurde 2025 von der Universität Freiburg mit dem Sonderpreis für herausragendes studentisches Engagement ausgezeichnet.
Seit 2022 studiert Kern Molekulare Medizin an der Universität Freiburg, zuvor hat sie über den zweiten Bildungsweg ihr Abitur nachgeholt. Neben ihrem Alltag mit zwei Kindern, Vorlesungen und Job zieht sie mehrmals die Woche los, um Lebensmittel bei Supermärkten, Bäckereien, Restaurants oder Catering-Firmen abzuholen und an andere Menschen in ihrem Umfeld weiterzugeben. „Oftmals verteile ich die geretteten Lebensmittel an Studierende, die wie ich in der StuSie wohnen. Auch an geflüchtete Familien oder hilfsbedürftige Menschen gebe ich mehrmals in der Woche Lebensmittel weiter“, sagt sie.
Nachdem Kern 2020 über eine Freundin auf die Lebensmittelrettung aufmerksam wurde, begann ein Engagement, das sich kontinuierlich weiterentwickelt hat. Zunächst übernahm sie verschiedene Abholungen bei Supermärkten, Restaurants und Bäckereien. Heute trägt sie zusätzliche Verantwortung: Seit 2024 koordiniert sie andere Lebensmittelretter*innen und bildet neue Ehrenamtliche aus. Im Frühjahr 2026 hat sie zudem gemeinsam mit zwei weiteren Ehrenamtlichen eine Kooperation mit dem Universitätsklinikum Freiburg gegründet. Seitdem werden dort täglich Lebensmittel aus der Zentralküche gerettet.
„Durch mein Engagement bei foodsharing kann ich Menschen unterstützen, mein Wissen weitergeben und gleichzeitig etwas für die Umwelt tun. Wenn sich andere Menschen über die Lebensmittel freuen, bekomme ich jedes Mal Gänsehaut.“
Bianca Alexandra Kern
Studentin der Molekularen Medizin, Universität Freiburg
Engagement zwischen Studium und Familie
„Alles unter einen Hut zu bekommen ist oft nicht einfach“, berichtet Kern. Denn neben der Lebensmittelrettung engagiert sie sich in weiteren Ehrenämtern, ist Mutter einer 14-jährigen Tochter und eines 11-jährigen Sohnes und kümmert sich um den Familienhund, der sie zu vielen Terminen begleitet. „Meine Kinder stehen für mich immer an erster Stelle. Alles andere plane und strukturiere ich darum herum. Ohne Zeitmanagement geht das nicht“, sagt sie. Zudem war sie jahrelang als Elternsprecherin und Gesamtbeiratsvorsitzende in der Grundschule ihrer Kinder im Einsatz und übernimmt als Studentin der Universität Freiburg Verantwortung – unter anderem als langjährige Semestersprecherin sowie in Fachschaft, Prüfungsausschuss, Studienkommission und Auswahlausschuss.
Trotz ihres vollen Terminkalenders möchte Kern nicht auf die Lebensmittelrettung verzichten: „Durch mein Engagement bei foodsharing kann ich Menschen unterstützen, mein Wissen weitergeben und gleichzeitig etwas für die Umwelt tun. Wenn sich andere Menschen über die Lebensmittel freuen, bekomme ich jedes Mal Gänsehaut.“
Ein Einsatz ist der Studentin besonders in Erinnerung geblieben: Der Tag der Lebensmittelrettung am 27. September 2025. „Auf dem Platz der Alten Synagoge habe ich gemeinsam mit anderen Ehrenamtlichen Lebensmittel weitergegeben. So viele Menschen waren begeistert und haben Interesse gezeigt – das war ein ganz besonderer Tag!“, erzählt Kern.
Auch ihr eigener Blick auf Lebensmittel hat sich durch das Engagement verändert. „Durch das Foodsharing habe ich ein besseres Gespür dafür bekommen, welche Wege Lebensmittel oft zurücklegen und wie viel Obst, Gemüse und frisch gekochte Speisen entsorgt werden, obwohl sie eigentlich noch genießbar wären“, sagt sie.
Ein gesellschaftliches Bewusstsein für Lebensmittelrettung schaffen
Ihre Auszeichnung mit dem Sonderpreis für herausragendes studentisches Engagement war für die Studentin ein ganz besonderer Moment. „An diesem Tag war ich ganz aufgeregt und habe mich sehr über die Auszeichnung gefreut“, erzählt sie. „Mein Lebensentwurf mit der jungen Mutterschaft, dem späten Studium und den vielen Ehrenämtern stößt in meinem Umfeld nicht immer auf Verständnis. Daher freue ich mich sehr, dass die Universität ehrenamtliches Engagement sieht und anerkennt.“
Vor allem hofft sie, dass dadurch mehr Menschen ihren eigenen Umgang mit Lebensmitteln hinterfragen. „Es ist wichtig, Nahrung wertzuschätzen und bewusster mit ihr umzugehen“, sagt sie. Gleichzeitig möchte Kern mit Vorurteilen gegenüber der Lebensmittelrettung aufräumen. „Manche Menschen wissen gar nicht, wie viel Organisation und Verantwortung dahintersteckt“, sagt sie. „Durch die Aufmerksamkeit rund um die Auszeichnung konnte ich bereits viele Gespräche führen und über das Ehrenamt informieren.“
Allen, die selbst überlegen, sich ehrenamtlich zu engagieren, gibt Kern einen einfachen Rat mit auf den Weg: „Just do it. Traut euch, neue Wege einzuschlagen. Wir wachsen mit unseren Aufgaben.“
Sonderpreis für herausragendes studentisches Engagement
Seit 2012 zeichnet die Universität Freiburg – in Anlehnung an das Land Baden-Württemberg – einzelne Studierende oder Gruppen von Studierenden für beispielhaftes Engagement mit Vorbildcharakter aus, das anderen Studierenden und/oder der Gesellschaft zugutekommt. Der Preis ist mit 1.000 Euro dotiert, das Preisgeld kann auf mehrere Preisträger*innen aufgeteilt werden.
Lernen durch Engagement
Das Modul Service Learning des Zentrum für Schlüsselqualifikationen steht allen Studierenden der Universität offen: Es bietet die Möglichkeit, das Studium mit gesellschaftlichem Engagement zu verknüpfen und ECTS-Punkte zu erwerben – sei es durch ein Engagement bei Vereinen oder uniintern bei der Studierendenvertretung. Studierende gestalten Lebenswelt und Zivilgesellschaft aktiv mit – und übernehmen Verantwortung.