Gutachten ‘Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung in Deutschland und seine Nachhaltigkeitsauswirkungen’
| Projektebene | Makro-Ebene |
| Projektname | Gutachten ‘Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung in Deutschland und seine Nachhaltigkeitsauswirkungen’ |
| Förderer | Humboldt-Professur für Nachhaltige Ernährungswirtschaft |
| Projektdatum/ Zuschuss Zeitraum | 01.11.2024-31.10.2025 |
| Forschungsfrage(n) | Wie hat sich der Sektor Lebensmittelverarbeitung in Deutschland verändert und wie stellt er sich heute dar? Welche Auswirkungen hat der Strukturwandel auf die Nachhaltigkeit und Resilienz des Ernährungssystems? Welche wirksamen politischen Instrumente bestehen bereits, um dem Strukturverlust entgegenzuwirken? Wie können die noch bestehenden Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und das Lebensmittelhandwerk in ihrem Fortbestand unterstützt werden? |
| Kontaktperson | Sophie Buckwitz, sophie.buckwitz@vwl.uni-freiburg.de |
| Links zu externen Projektseiten | keine |