Publikationen

Auf dieser Seite finden Sie eine Übersicht über die wissenschaftlichen Publikationen des Humboldt-Lehrstuhls. Die Veröffentlichungen spiegeln die aktuellen Forschungsarbeiten des Teams wider und umfassen Beiträge in internationalen Fachzeitschriften, Monographien, Sammelbänden sowie weitere wissenschaftliche Formate.

Neueste Publikationen der
Humboldt-Professur

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Bereich Nachhaltige Geschäftspraktiken
und -modelle in Lebensmittelunternehmen (KMU)

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Bereich Nachhaltige Lebensmittel-
Wertschöpfungsketten

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Bereich Innovationsökosystem für nachhaltige Lebensmittelunternehmen

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Bereich Nachhaltige Ernährungswirtschaft
und -systeme

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Bereich Forschungsmethodik zur nachhaltigen
Ernährungswirtschaft

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