Was bietet KoWerk?
KoWerk bietet ein praxisorientiertes Trainingsprogramm, in dem Sie Schritt für Schritt ein eigenes kooperatives Geschäftskonzept entwickeln. Sie erwerben fundiertes Wissen zum gemeinschaftsgetragenen Wirtschaften, erhalten individuelle Begleitung durch erfahrene Expert*innen, profitieren von wissenschaftlich fundierten Methoden, umfangreichen Arbeitsmaterialien und einem starken Netzwerk aus Wissenschaft und Praxis. Gleichzeitig schafft KoWerk Raum für Austausch, gegenseitiges Lernen und neue Kooperationen – und unterstützt Sie dabei, resiliente, regionale und zukunftsfähige Wirtschaftsmodelle für die Ernährungswirtschaft zu entwickeln.
Ablauf, Daten und Kosten
Das nächste KoWerk-Programm findet statt: 23. November 2026 – 08. Februar 2027
9 Online Sessions: montagabends
Präsenztermine vor Ort: 1 Wochenendseminar in Freiburg (16./17. Januar 2027)
Teilnahmegebühr: kostenfrei für die ersten 30 Plätze, danach 400 € p.P. (Stipendien möglich)
Warum studentische Tandems?
Die studentischen Tandems sind weit mehr als reine Beobachter*innen. Sie begleiten die teilnehmenden Unternehmen als engagierte wissenschaftliche Sparringspartner*innen durch den gesamten Entwicklungsprozess. Mit einem frischen Blick von außen, aktuellen wissenschaftlichen Methoden und großer Neugier machen sie Potenziale, Herausforderungen und Entwicklungsschritte sichtbar, die im Unternehmensalltag häufig verborgen bleiben. Durch die kontinuierliche Dokumentation und Reflexion entsteht für die teilnehmenden Unternehmer*innen ein wertvoller Überblick über ihren Transformationsprozess. Ideen, Entscheidungen und Veränderungen werden systematisch festgehalten und wissenschaftlich eingeordnet. So gewinnen die Teilnehmenden nicht nur neue Perspektiven auf ihr eigenes Geschäftsmodell, sondern erhalten zugleich eine fundierte Grundlage, um ihren Entwicklungsweg nachvollziehbar zu dokumentieren und gegenüber Mitgliedern, Fördermittelgebern oder weiteren Partner:innen zu kommunizieren. Die Zusammenarbeit schafft damit einen echten Mehrwert für beide Seiten: Während die Studierenden praxisnah forschen und lernen, profitieren die Unternehmer*innen von wissenschaftlicher Begleitung, strukturierten Reflexionsimpulsen und einer hochwertigen Dokumentation ihres Weges hin zu einem kooperativen Geschäftsmodell, ohne dass die Studierenden die Rolle einer Unternehmensberatung übernehmen.
Warum brauchen wir KoWerk?
Wie können Unternehmen, Produzent*innen und Kund*innen langfristig zusammenarbeiten, statt nur kurzfristig auf Marktpreise zu reagieren?
Kooperative Wirtschaftsmodelle schaffen neue Formen der Zusammenarbeit: Risiken, Verantwortung und Finanzierung werden gemeinsam getragen. So entstehen stabile Wirtschaftsbeziehungen, regionale Wertschöpfung und resiliente Versorgungsstrukturen. Beispiele dafür sind solidarische Landwirtschaften, gemeinschaftsgetragene Supermärkte oder kooperative Bäckereien. Doch kooperative Wirtschaftsmodelle sind weit mehr als eine alternative Organisationsform. Sie bieten die Chance, Wirtschaft neu zu denken: als partnerschaftlichen Prozess, der auf Vertrauen, Transparenz und gemeinsamen Interessen basiert. Anstatt von Preisschwankungen, globalen Lieferketten oder kurzfristigen Gewinnzielen abhängig zu sein, entstehen langfristige Beziehungen zwischen den Menschen, die produzieren, verarbeiten, handeln und konsumieren. Kooperative Modelle fördern zudem regionale Kreisläufe und stärken die lokale Wirtschaft. Wertschöpfung bleibt vor Ort, Transportwege werden verkürzt und die Abhängigkeit von globalen Krisen verringert. Gerade in Zeiten zunehmender wirtschaftlicher und ökologischer Unsicherheiten bieten sie einen vielversprechenden Ansatz, um Versorgungssicherheit, Nachhaltigkeit und soziale Teilhabe miteinander zu verbinden.
Von wem wird KoWerk ausgerichtet?
KoWerk wird von der Humboldt-Professur für Nachhaltige Ernährungswirtschaft unter der Leitung von Prof. Dr. Arnim Wiek durchgeführt und gemeinsam mit Expert*innen für kooperatives Wirtschaften entwickelt. Prof. Dr. Wiek zählt international zu den führenden Wissenschaftlern im Bereich der Nachhaltigkeitswissenschaft (Sustainability Science), deren Weiterentwicklung er maßgeblich geprägt hat. Zudem verfügt er über langjährige Erfahrung darin, nachhaltige Innovationen gemeinsam mit Unternehmen, Politik und Zivilgesellschaft zu entwickeln und in die Praxis umzusetzen. Bei KoWerk profitieren Sie von einem international erfahrenen, interdisziplinären Team, das bereits zahlreiche Transformationsprozesse erfolgreich begleitet hat. Die Mitarbeitenden vereinen Expertise aus Nachhaltigkeits-, Wirtschafts-, Umwelt-, Politik- und Rechtswissenschaft mit umfassender Praxiserfahrung in der Ernährungswirtschaft. Mehrere Teammitglieder haben zudem selbst Unternehmen gegründet und kennen die Chancen und Herausforderungen unternehmerischer Entwicklung aus eigener Erfahrung.
