Für wen wird KoWerk angeboten?
KoWerk richtet sich an angehende Unternehmer*innen und kleine Teams in der Ernährungswirtschaft, die bereits eine konkrete Idee für ein kooperatives Unternehmen haben oder an einer Gründung oder Umstellung beteiligt sind.
Vorhaben können aus allen Bereichen der regionalen Ernährungswirtschaft stammen, z.B.:
- Landwirtschaft
- Lebensmittelverarbeitung
- Großhandel und Einzelhandel
- Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
Wie läuft KoWerk ab?
Die Lernwerkstatt umfasst 12 innovative Lerneinheiten, aufgeteilt in 7 digitale Seminare und 3 Präsenzterminen (Wochenenden) vor Ort.
Die Themen des Programms sind:
- Kommunikation
- Entscheidungsfindung
- Vision und Werte eines kooperativen Unternehmens
- Kosten-Leistung-Rechnung
- Umlagefinanzierung
- Unternehmensfinanzierung
- Mitarbeit
- Gemeinsam gründen
- Gemeinschaft bilden
Das Programm beinhaltet regelmäßige Impulse von Fachexpert*innen und erfahrenen Unternehmer*innen, die ihre Perspektiven und Erfahrungen teilen. An jedem Präsenztermin stehen außerdem Besuche bei verschiedenen kooperativen Unternehmen der regionalen Ernährungswirtschaft auf dem Programm.
KoWerk arbeitet mit einem hybriden Format und dem Flipped-Classroom-Ansatz. Das bedeutet: Inhalte werden vorab im Selbststudium erarbeitet und in den Live-Seminaren (Online und Vor-Ort) angewendet, vertieft und diskutiert.
Der wöchentliche Zeitaufwand umfasst ungefähr 8 Stunden, aufgeteilt nach:
- 2-3 Stunden Vorbereitung auf der digitalen Lernplattform
- 2-3 Stunden gemeinsames Live-Seminar (Online und Vor-Ort)
- 2-3 Stunden Nachbereitung und Ausarbeitung deines Geschäftskonzepts
Wann findet KoWerk statt?
Das nächste KoWerk-Programm findet statt: November 2026 – Februar 2027
Online-Seminare:
Montags, 18:00–20:30 Uhr
Präsenztermine vor Ort:
in Freiburg (2) und Berlin (1): TBD
Hinweis: Bitte bewerben Sie sich nur, wenn Sie an allen Präsenzterminen vor Ort teilnehmen könnt.
Was sind die Kosten für die Teilnahme an KoWerk?
Teilnahmegebühr: 400 €.
Von den Teilnehmenden selber zu tragen sind folgende Kosten an den drei Präsenzterminen:
- An- und Abreise (z.B. Zugtickets)
- Unterkunft für 2 Nächte (z.B. Airbnb ab 50 € pro Nacht)
- Verpflegung außerhalb der Workshops (10-15 € pro Mahlzeit); Getränke, Snacks und die Mittagessen am Samstag und Sonntag sind Teil der Teilnahmegebühr
In Härtefällen können Stipendien für die Teilnahmegebühr vergeben werden.
Von wem wird KoWerk ausgerichtet?
Das Programm wird von Mitarbeitenden der Humboldt-Professur für Nachhaltige Ernährungswirtschaft unter der Leitung von Prof. Dr. Arnim Wiek ausgerichtet. Durchgeführt wird es in enger Zusammenarbeit mit Expert*innen für kooperatives Wirtschaften.
