Forschungsprojekte
Kooperative Umstellung und betriebliche Optimierung von Bioläden (Ko-Opt)Co-Creating Sustainable Food Supply Chains (Co-SFSC)Gutachten ‘Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung in Deutschland und seine Nachhaltigkeitsauswirkungen’Stärkung von Lebensmittel-KMU am Oberrhein durch die Entwicklung nachhaltiger Wertschöpfungsketten für vegetarische Mahlzeiten in Kantinen und im Einzelhandel (INTERREG-GV)Stärkung von Lebensmittel-KMU am Oberrhein durch die Entwicklung nachhaltiger Wertschöpfungsketten für vegetarische Mahlzeiten in Kantinen und im Einzelhandel (INTERREG-LEH)Transformation des Ernährungssystems Richtung Nachhaltigkeit am Beispiel von Innovationen für die Gemeinschaftsverpflegung in der Oberrhein-Region (ICN-GV Micro)Transformation des Ernährungssystems Richtung Nachhaltigkeit am Beispiel von Innovationen für die Gemeinschaftsverpflegung in der Oberrhein-Region (ICN-GV Makro)KoWerk 2.0