Forschung
Lösungsorientierte Forschung verbindet Erfolgsfaktorenanalysen und Feldexperimente, um praxistaugliche Nachhaltigkeitslösungen zu entwickeln. Evidenzbasierte Inputs, begleitende Evaluationen und Transferunterstützung stehen im Fokus. Eine Koordinationsstelle fördert die Zusammenarbeit mit Praxispartnern, insbesondere in Südbaden, Baden-Württemberg und der Oberrheinregion.
Forschungsprojekte
Kooperative Umstellung und betriebliche Optimierung von Bioläden (Ko-Opt)
Co-Creating Sustainable Food Supply Chains (Co-SFSC)
Gutachten ‘Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung in Deutschland und seine Nachhaltigkeitsauswirkungen’
Stärkung von Lebensmittel-KMU am Oberrhein durch die Entwicklung nachhaltiger Wertschöpfungsketten für vegetarische Mahlzeiten in Kantinen und im Einzelhandel (INTERREG-GV)
Stärkung von Lebensmittel-KMU am Oberrhein durch die Entwicklung nachhaltiger Wertschöpfungsketten für vegetarische Mahlzeiten in Kantinen und im Einzelhandel (INTERREG-LEH)
Transformation des Ernährungssystems Richtung Nachhaltigkeit am Beispiel von Innovationen für die Gemeinschaftsverpflegung in der Oberrhein-Region (ICN-GV Micro)
Transformation des Ernährungssystems Richtung Nachhaltigkeit am Beispiel von Innovationen für die Gemeinschaftsverpflegung in der Oberrhein-Region (ICN-GV Makro)
KoWerk 2.0